Craft bier revolutie
Jarenlang werd het bierlandschap in Nederland gedomineerd door de grote commerciële brouwerijen - veel unieke bierstijlen verdwenen van het toneel en er ontstond een soort monocultuur van pils. Cue de craft bier revolutie: het antwoord op de jarenlange monopoly van commerciële brouwerijen die slechts één soort bier brouwen. Kleine onafhankelijke brouwerijen winnen de harten van bierliefhebbers door weer ambachtelijk bier te brouwen met als belangrijkste ingrediënt; passie.
Wat is craft bier?
Craft bier, soms ook speciaalbier genoemd, is dus het ambachtelijk brouwen van bier. Tevens wordt er ook vaak in kleinere batches gebrouwen. Veel craft bier brouwerijen blazen nieuw leven in bierstijlen die in Nederland veelal vergeten waren - vooral buitenlandse bierstijlen hoog in hop, zoals IPA, zijn in de laatste jaren enorm in populariteit gestegen. Maar de creatieve brouwer van nu is ook niet bang om juist hun eigen draai aan een saison, blond bier of, jawel, een pils te geven. Doordat craft brouwers constant vernieuwen en veel experimenteren met unieke ingrediënten, wordt de bierliefhebber van nu uitgedaagd om hun smaakpapillen te laten prikkelen en nieuwe combinaties uit te proberen.
Bierbrouwers in Nederland
Inmiddels zijn er in Nederland een aantal brouwerijen die begonnen als kleine jongens op de craft bier-scene, denk aan Two Chefs Brewing, Oedipus of Lowlander, die zijn uitgegroeid tot grote en meer commerciële spelers. Waar traditioneel craft bier op kleine schaal gebrouwen wordt is dat bij hen dus niet meer het geval, maar omdat zij wel consistent vernieuwend en uniek bier brouwen aanschouwen wij ze nog wel steeds als craft makers. Daarbij is het een mooie bijkomstigheid voor bierliefhebbers dat speciaalbier op deze manier steeds bekender wordt, en het op veel plekken overneemt van ‘traditioneel’ bier. Hierdoor is er ook een groter draagvlak voor kleinere en onafhankelijke brouwerijen (zoals Bruut), en worden steeds meer nieuwe bierstijlen herontdekt omdat er meer vraag is naar experimentele brouwsels.
Waar het lekkerste bier in ons landje een paar decennia geleden vooral van onze zuiderburen kwam overwaaien, kunnen we nu ook zeker trots zijn op al het moois dat Nederlands bier ons te bieden heeft!
Fifty shades of bier
En geëxperimenteerd wordt er hoor. Van gerookte fruit saisons, imperial stout espresso martini biercocktails tot non-alcoholische grapefruit IPA’s. Een aantal bierstijlen (bijvoorbeeld witbier, IPA’s of blond bier) hebben een soort golden standard waar bieren binnen die categorie aan moeten voldoen, maar er zijn ook soorten die wat vrijer zijn in hun invulling, zoals een saison. Veel brouwerijen bundelen tegenwoordig ook hun krachten in een collab om samen weer tot iets heel nieuws te komen, waardoor er ook weer kruisbestuiving plaatsvindt in bier-landschap. En ook op gebied van wild vergiste en zure bieren zien we een grote opmars in het aanbod. Als je meer over een specifieke bierstijl te weten wilt komen kun je meer lezen op desbetreffende pagina’s. Maar we snappen het ook als je vooral gewoon wilt proeven - bestel een mix en doe je eigen bierproeverij, of bestel een 12- of 24-pack van je favorieten en ontvang 10% korting. Cheers!
