Wijngoed Wolf | Extra Brut | 12% | 2023

Een loepzuivere en feestelijke bubbel van Brabantse bodem die met zijn verfijnde mousse elk proostmoment naar een hoger niveau tilt.

De Wijngoed Wolf Extra Brut bewijst dat we in de lage landen zeer zeker ook meedoen bij het maken van kwaliteitsbubbels. Deze mousserende wijn uit Nederland is gemaakt van een blend van de schimmelresistente rassen Souvignier Gris en Johanniter. In het glas ontdek je een ragfijne mousse en aroma’s van groene appel, citrus en een vleugje brioche. Doordat er nauwelijks suiker is toegevoegd, blijft de wijn strak, droog en heerlijk verfrissend.

Deze bubbel is de perfecte starter van een mooie avond. Of je nu iets te vieren hebt of gewoon de dag goed wilt beginnen, de Wijngoed Wolf Extra Brut stelt nooit teleur. Het is een fantastische begeleider van oesters, lichte hapjes of een klassieke borrelplank. Door zijn opwekkende zuren en zuivere afdronk blijft je palet na elke slok weer fris.

Het geheim achter deze kwaliteit is de Methode Traditionelle, waarbij de tweede vergisting op de fles plaatsvindt. In de kelders in Sint-Michielsgestel krijgt de wijn alle tijd om zijn complexiteit te ontwikkelen. Laura en Bas werken op hun domein volledig met biodynamische bubbels, waarbij de focus ligt op een gezonde bodem en een natuurlijk evenwicht in de wijngaard. Deze Brabantse mousserende wijn is dan ook een prachtig eerbetoon aan hun passie voor eerlijke en karaktervolle wijnen.