Wijngoed Wolf | Orange 16 | 11% | 2023

Een avontuurlijke en diepgaande wijn die met zijn koperen kleur en aardse tonen laat zien hoe spannend Nederlands terroir kan zijn.

De Wijngoed Wolf Orange 16 is een fascinerend avontuur in een glas. De naam verklapt het geheim van het proces: de druiven hebben maar liefst zestien weken lang contact gehad met de schillen. Deze lange schilinweking geeft de wijn zijn karakteristieke oranje gloed en een stevige, bijna thee-achtige structuur. Je proeft complexe tonen van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en een snufje wilde kruiden. Het is een wijn met grip en diepgang die bij elke slok weer iets nieuws onthult.

Deze oranje wijn drink je niet zomaar even tussendoor; dit is een wijn die vraagt om aandacht en vaak ook om lekker eten. Het is de perfecte metgezel voor gerechten met veel umami, zoals gefermenteerde groenten, gerookte vis of een plankje met oude, brokkelige kazen. Serveer de Wijngoed Wolf Orange 16 niet ijskoud, maar net iets onder kamertemperatuur om alle gelaagde aroma's de ruimte te geven.

De basis voor deze Nederlandse natuurwijn ligt op de zandgronden van Sint-Michielsgestel. Hier werken Laura en Bas met hart en ziel aan hun biodynamische wijn. Bijzonder aan deze cuvée is de rijping op een amfora wijn-vat van terracotta. De poreuze klei zorgt voor een heel verfijnde blootstelling aan zuurstof, wat de wijn een zijdezachte textuur geeft zonder de smaak van hout toe te voegen. Het is een eerlijk en puur product van Brabantse bodem voor de drinker die graag buiten de gebaande paden treedt.