Pinyolet | Sinestesia Blanca | 12% | 2023

Een levendige, mediterrane witte wijn vol witte bloemen en citrus, die je direct meeneemt naar de zonovergoten heuvels van Montsant.

De Pinyolet Sinestesia Blanca 2023 is een wijn die zijn naam eer aandoet: 'Sinestesia' verwijst naar het samenvloeien van de zintuigen, en dat is precies wat er gebeurt bij de eerste slok. Deze 100% Garnatxa Blanca (Grenache Blanc) uit de regio Montsant is loepzuiver en barst van de energie. Je ruikt direct de geur van witte bloemen en rijpe peer, terwijl de smaak verrassend fris is met tonen van limoen en een subtiele minerale toets die typisch is voor de kalkrijke bodems van dit gebied.

Omdat het een biologische witte wijn uit Spanje is, proef je de pure expressie van de druif zonder onnodige toevoegingen. De wijnmaker laat de natuur het werk doen, wat resulteert in een elegante wijn die met zijn 12% alcohol lichtvoetig blijft, maar toch genoeg body heeft om indruk te maken. Serveer hem goed gekoeld (rond de 8-10°C) in een ruim glas, zodat de aroma's zich volledig kunnen ontplooien.

Dit is bij uitstek een wijn voor bij zeevruchten en tapas. Denk aan gegrilde inktvis met citroen en peterselie, verse oesters of een plankje met gezouten amandelen en Manzanilla-olijven. De frisse zuren van de Sinestesia Blanca snijden prachtig door het ziltige en vettige van mediterrane hapjes, waardoor elke hap weer smaakt naar de eerste. Een moderne Spaanse klassieker die bewijst dat Montsant veel meer te bieden heeft dan alleen zware rode wijnen.