Italicus | Rosolio di Bergamotto

Italicus is, naast z’n prachtige fles, ook een Italiaans bergamot likeur, fris en vol, maar toch ook zoet, kruidig, en met een licht bittertje in de afdronk. Italicus has it all, je hoort het al.

Bergamot is een Italiaanse citroen op steroïden. Flink fris maar dan aromatisch met super veel smaak, hoog in z’n bitters en veel etherische oliën. Je proeft ook kamille, roos, lavendel en gentiaan, woah. Gentiaan ken je misschien wel als hoofdingrediënt van de Franse drank Suze; zie de Italicus likeur als een zwoele zomereditie. 

Italicus Rosolio di Bergamotto is gebaseerd op een oud recept genaamd rosolio. Rosolio was ooit hét drankje voor de gevestigde orde in Rome zoals de familie de Medici en het aperitief op het Koninklijke hof. Best wel tof, niet?

Dan nog even over die fles. Wat een hebbeding hè? Denk Romeinse pilaar, het blauw (het drankje zelf is kleurloos) doet denken aan de Italiaanse stranden, en de dop? De dop is letterlijk en figuurlijk het sluitstuk. Een witte engel (gebaseerd op de Vitruvian Man van Leonardo da Vinci) prijkt fier bovenop de goudgerande dop.

Drink Italicus op ijs, met tonic, of onze lievelings top ‘m af met mousserende wijn (het liefst: prosecco) en voeg een groen olijfje toe als garnering. Beter wordt het niet met deze bergamotlikeur!