Roze Bunker | Gekke Bessen

Gekke Bessen is precies wat je verwacht van een siroop met zo’n naam: een wilde mix van vergeten, geredde en ondergewaardeerde bessen die samen een explosie van smaak vormen. Denk aan zwarte bessen, frambozen, bramen, rode en witte aalbessen, appelbes… eigenlijk alles wat aan een struik groeit en bij de supermarkt niet ‘mooi’ genoeg is, maar wél fantastisch smaakt.

Het resultaat is intens fruitig, met een goede zuurgraad en een bite die je niet snel tegenkomt in gewone limonade. Geen plakkerige zoetigheid, maar fris en vol, met een beetje kruidigheid van laurier en zelfs een klein bittertje van de toegevoegde hop. Ja, hop. Die geeft een droge afdronk die het geheel net even spannender maakt – als een bessencompote met attitude.

En dan is er nog die azijn: die wordt gebruikt bij de verwerking van het fruit en zorgt voor extra diepgang en frisheid. Geen azijnsmaak hoor, maar je proeft wel dat deze siroop nét iets meer gelaagd is dan de standaard ‘vruchtenlimonade’. Vergelijk het eerder met een shrub of een natuurwijn zonder alcohol – dat soort richting.

Schenk ‘m 1 op 7 met plat of bruisend water (zelfs tonic werkt verrassend goed), en je hebt een verfrissende dorstlesser die je ook prima aan volwassenen op een feestje kunt geven. Maak er een spritz van met alcoholvrije bubbels, of gebruik een scheutje in een cocktail als bessenboost. Ook lekker bij desserts trouwens, of gewoon over wat ijs met yoghurt.

Zoals altijd bij Roze Bunker: alles handgemaakt, veelal biologisch, zonder kunstmatige toevoegingen en met een hart voor voedselverspilling. Elke fles van 699 ml levert je zo'n 2,5 liter drank op – dus best veel plezier in één fles.

Gekke Bessen is fris, funky en allesbehalve een brave bessensiroop.