Esencia Rural | Pampaneo Ancestral | 2022

Pampaneo Ancestral is een frisse, springerige pétillant naturel (pet-nat!) van één van de meest bijzondere huizen in centraal-Spanje; alsof er ananassap met saké is gemengd. Héél véél pét-nat voor je geld. Deze natuurwijn is een zalige mousserende wijn die voor zowel een vrolijke zaterdagmiddag lunch in de zon of als aperitief voor een diner passend is. 

De maker Julian Ruiz runt een ongelofelijke operatie in Castilla-La Mancha, met meer dan 150 hectare aan landbouwgrond, waarvan zo’n 50 hectare aan wijngaarden. Veel van de stokken zijn extreem oud, en on-geënt; phylloxera heeft hier haar kans niet kunnen grijpen vanwege de zandgrond die de vlakte van La Mancha beslaat. Vanwege de leeftijden van de stokken zijn de opbrengsten laag, en alles wordt volgens biologische en deels biodynamische principes onderhouden.