Botivo | Non-Alcholic Aperitif | 0,1%

Alcoholvrij, maar met meer karakter dan menig aperitief mét alcohol.

Voor wie geen alcohol drinkt, maar wél serieus wil genieten.

Botivo – alcoholvrij, maar niet braaf

Botivo is zo’n drankje dat lastig uit te leggen is, totdat je het proeft. Het zit ergens tussen een kruidige vermouth en een bitterzoete aperitief in, maar dan helemaal alcoholvrij. Geen suikerbom of gek aromaatje, maar echt met de hand gemaakt van appelciderazijn, kruiden en bloemen. Stevig spul, maar dan op een elegante manier.

Qua smaak? Denk aan rozemarijn, tijm, sinaasappelschil, een beetje rabarber en een tikje bitter. Friszuur van die azijn, warm en aards van de kruiden. Drink je het puur, dan is het bijna medicinaal lekker – maar het komt echt tot leven met bruiswater en een schijfje sinaasappel of citroen. Een topstarter van de avond, of juist je go-to als je even geen alcohol wil maar wél iets bijzonders in je glas.

Wat het extra leuk maakt: Botivo wordt met de hand gemaakt in Engeland door mensen die nogal serieus zijn over smaak – klein team, veel liefde, geen snelle trucs. Alles fermenteert langzaam, net als vroeger. En dat proef je: complex, gelaagd, niks gehaast.

Het is geen drankje dat schreeuwt, maar wel eentje die blijft hangen. En perfect als je geen wijn of cocktail pakt, maar wel iets wil dat serieus voelt.

Tip van ons: inschenken met veel ijs, bruiswater erbij, citrusje erin – en dan lekker langzaam drinken.