Waarom wij van Troppo | Zibibbo | 2025 houden
Een explosie van vlierbloesem en tropisch fruit, maar dan wel met de strakke, droge afdronk van een vulkanisch eiland.
De Troppo Zibibbo 2025 zet je zintuigen direct op scherp. Zodra je de dop van de fles haalt, stuift het parfum van de druif je tegemoet. Hoewel de geur doet denken aan zoete bloemen en rijp fruit, is dit een kurkdroge Zibibbo wijn. Je proeft lychee, sinaasappelbloesem en een vleugje zilte mineraliteit. Het is een uitgesproken aromatische natuurwijn die nergens zwaar wordt, maar juist uitblinkt in frisheid en energie.
Deze wijn is het resultaat van de samenwerking tussen het Amsterdamse Troppo Giovane en de Siciliaanse wijnmaker Vito Gioia. De druiven groeien op een bodem die rijk is aan mineralen, wat zorgt voor dat typische karakter van een vulkanische wijn. Er wordt gewerkt zonder chemische ingrepen. Dat proef je terug in de puurheid van de Troppo Zibibbo 2025. Het is een eerbetoon aan het eiland, gebotteld met de Amsterdamse nuchterheid die we van de makers gewend zijn.
Je schenkt deze droge muskaatwijn het liefst op een lome middag in de zon of als aperitief bij gerechten met een Aziatische twist. Door zijn aromatische profiel kan de Troppo Zibibbo 2025 namelijk heel goed tegen een beetje pit of verse kruiden zoals koriander en citroengras.
