Saburomaru | JUNEMYO Rouge | 46%

De Saburomaru Junenmyo Rouge is een Japanse blended whisky van de bekende Wakatsuru Saburomaru Distillery. Deze distilleerderij, gelegen in de bergen van Toyama, Japan, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1862. Ze begonnen met sake en shochu, maar sinds 1952 maken ze ook whisky. Ze staan bekend om hun experimenten en de unieke combinatie van Japanse precisie en Schotse traditie. Ze zijn een van de weinige distilleerderijen in Japan die hun eigen mout, gerookt met lokale turf, produceren.

Wat deze whisky extra speciaal maakt, is de rijping. Na de initiële rijping, heeft deze drank een finish gekregen op rode wijnvaten. Dit proces voegt een unieke complexiteit toe aan het smaakprofiel. De drank is meer dan alleen geturfd; de rokerigheid combineert mooi met tonen van rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidige vanille. De afdronk is lang en warm, en de fruitigheid van de wijnvaten komt op een subtiele manier terug.

De Junenmyo Rouge is ideaal om na het avondeten te drinken, als je de tijd neemt om echt van de smaak te genieten. Schenk hem puur in een whiskyglas en laat de aroma's loskomen, of voeg een paar druppels water toe om de smaken nog meer te openen. Zo wordt een avondje thuis een speciale gelegenheid.