Mirco Mariotti | Smarazen | 12%

Een heerlijk eigenwijze, licht bubbel boordevol rijp geel fruit, strakke zuren en een verfrissend ziltige toets die je glas laat bruisen.

Schenk een glas Mirco Mariotti Smarazen in en je ziet meteen een vertroebelde, goudgele kleur met een oranje gloed. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt volgens de traditionele metodo ancestrale, oftewel als een klassieke pet nat. Omdat de schillen van de Trebbiano- en Malvasia-druiven kort mee vergisten, krijgt de wijn een lichte oranje touch. Je proeft een fijne combinatie van sappige perzik, gedroogde abrikoos en een vleugje citrus, afgerond met een opvallend hartige en ziltige afdronk.

Deze frisse bubbel is een fantastische dorstlesser tijdens een lange borrel in de zon. Zet hem ijskoud op tafel en combineer hem met een goedgevulde borrelplank vol droge worst, oude geitenkaas of gezouten nootjes. Ook bij lichte voorgerechten, gefrituurde hapjes of verse visgerechten doet hij het ontzettend goed. Het is de perfecte fles om open te trekken als je zin hebt in een speels en ongepolijst glas.

De maker Mirco Mariotti werkt in de regio Emilia-Romagna, vlak bij de Italiaanse adriatische kust. Zijn wijngaarden staan in zanderige bodems heel dicht bij de zee, wat zorgt voor de typerende minerale smaak in zijn wijnen. Mariotti gebruikt uitsluitend lokale druivenrassen van oude stokken en laat de natuur in de kelder rustig haar werk doen. Zo maakt hij authentieke natuurwijnen die heel dicht bij de Italiaanse traditie blijven.