Waarom wij van Living Souls | Torabhaig Single Malt 7yo | 51,5% houden
Een slok van deze rokerige eiland-whisky voelt als een warm kampvuur op een stormachtig Schots strand.
Soms komt er een fles voorbij waar ons whiskyshart sneller van gaat kloppen. Dit is zo met de Living Souls Torabhaig Single Malt 7yo, een bijzondere release van een onafhankelijke bottelaar die precies weet waar ze de goede vaten moeten scoren. In het glas tref je een stevige plens rook, maar schrik niet. De turf is prachtig in balans met frisse tonen van citrus, een snufje zeezout en een zachte zoetheid van vanille. Het is een levendige dram die ondanks zijn zeven jaar al ontzettend volwassen smaakt.
Dit is typisch zo'n drank die je inschenkt als de avond valt en de temperatuur buiten daalt. Plof in een luie stoel en neem de tijd voor deze geturfde whisky Isle of Skye. Hij doet het fantastisch naast een stuk pure chocolade of een oude, brokkelige kaas.
Wat deze fles extra leuk maakt, is de achtergrond. De jonge distilleerderij Torabhaig is pas de tweede legale distilleerderij op het eiland Skye. Ze maken traditionele, zwaar geturfde spirits. De mannen achter Living Souls whisky kregen een single cask van deze distilleerderij in handen, lieten hem rijpen op een bourbonvat en bottelden hem op een stevige sterkte van 52%. Wil je eens wat anders proberen dan de bekende klassiekers, dan móet je deze Schotse single malt kopen. Er zijn namelijk maar een paar honderd flessen van gemaakt.
