Na afgestudeerd te zijn met een onderzoek over de frisdrankmarkt kwam Raissa de Haas (geboren Nederlandse) erachter dat de markt voor gin enorm aan het groeien was maar dat er weinig kwaliteit te vinden was onder de mixers die aangeboden werden.
Die mixers zijn voor een fijne gin-tonic toch niet geheel onbelangrijk. Met dit onderzoek won Raissa een geldbedrag om haar eigen bedrijf te starten, dit moest alleen wel in London gebeuren want ze is daar afgestudeerd en, misschien wel makkelijker, ook woonachtig. Raissa haalde haar (tweeling)-zus Joyce erbij en zo ontstond Double Dutch. Een merk dat zich toespitst op kwalitatieve tonics die ook zonder een Spirit meer dan goed te drinken zijn.
