Cynar | 16,5%

Wie van Italiaanse amaro's houdt, mag Cynar niet missen. Deze artisjok likeur heeft een complex en kruidig karakter dat hem onweerstaanbaar maakt. Ondanks de naam is de smaak niet uitgesproken naar artisjok, maar eerder een fijne mix van kruiden en specerijen. Denk aan een licht bittere aanzet die overgaat in een zachtzoete afdronk. Met zijn 16,5% alcohol is hij toegankelijk en verrassend verfrissend.

Van oudsher wordt Cynar gedronken als digestief. Puur of met ijs na een maaltijd om de spijsvertering te helpen. Maar de laatste jaren heeft deze likeur een comeback gemaakt in de cocktailwereld. Bartenders ontdekken de veelzijdigheid van de drank en gebruiken hem als een creatieve vervanger voor Campari in klassiekers als de Negroni (ook wel een 'Cyn Cyn' genoemd) of in een Cynar Spritz. De unieke smaak maakt het een favoriet in de hedendaagse mixologie.

Cynar werd in 1952 gecreëerd door de Italiaanse ondernemer Angelo Dalle Molle. De drank is vernoemd naar Cynara scolymus, de botanische naam voor de artisjok. De reclamecampagnes in de jaren '60, met de acteur Ernesto Calindri die het 'tegen de stress van het moderne leven' aanprees, hebben de drank wereldberoemd gemaakt in Italië. Hoewel de drank al decennia bestaat, heeft de recente interesse in cocktails met Cynar hem opnieuw op de kaart gezet als een moderne klassieker.