Wat is alcoholvrije cider?
First things first: nee, alcoholvrije cider is alles behalve gewoon appelsap. Het grote verschil tussen appelsap en alcoholvrije cider is dat cider volledig vergist wordt en daarna gedealcoholiseerd. Ciderappels bepalen de tannines, zuur en zoetheid van de cider en soms wordt een hop toegevoegd om het eindproduct extra dimensie te geven. Tot slot wordt er ook met de gisten gespeeld om een cider een compleet eigen karakter te geven.
Zo veel smaken cider 0.0
Maar zoals met alles zijn er natuurlijk meerdere wegen die naar Rome leiden. Minder traditionele cidermakers maken mousserende fruitsappen zonder vergisting, maar doen in onze ogen absoluut niet af aan de smaakbeleving. Neem de eigenwijze le Pétiot van Pacory, een bubbelend perensap die oh-zo-lekker is met complexe gelaagdheid, mooie zuren en het nodige zoet. Maar ook zijn broertje, Jus de Pomme Pétillant, een appelbubbel op basis van ciderappels uit Bretagne, is met zijn mousserende, friszure karakter alles behalve een kinderdrankje. Wij houden wel van dranken die buiten de lijntjes kleuren.
Cider zonder alcohol
In tegenstelling tot de cider 0.0 variant, heeft alcoholische cider een rijke en lange geschiedenis. Een schatting is gemaakt dat cider voor het eerst rond 3000 v.Chr. in Groot-Brittannië gemaakt werd. De alcoholvrije cider is pas in hele recente geschiedenis op het toneel verschenen. Tijdens de pandemie, tussen 2020 en 2022, is het aantal mensen dat meer op hun gezondheid is gaan letten en daarmee hun drinkgedrag wil verminderen aanzienlijk gestegen. En daarmee hebben ook cidermakers hun kans gezien om een alcoholvrije variant te ontwikkelen.
Cider 0.0 als feestelijk alternatief
En maar goed ook, want ze zijn het perfecte feestelijk alternatief wanneer je zin hebt in een bubbel zonder alcohol (cava who?). Hun frisse, lichtzoete en verrassende karakter maakt het een echte crowdpleaser.
Alcoholvrije ciders kopen bij de Drankerij
Bestel je alcoholvrije ciders voor gegarandeerd succes tijdig menig proostmoment, of kijk hier naar andere alcoholvrije alternatieven.
