Waarom wij van Saburomaru | Umesky | 19% houden
Met zijn verrassende combinatie van sappige, frisse pruimen en een subtiele deken van turfook is deze Japanse drank écht even wat anders.
Liefhebbers van de Japanse drankcultuur kennen waarschijnlijk de umeshu, een zoete, fruitige opwarmer. Maar deze fles gooit het over een heel andere boeg. De Saburomaru Umesky is een bijzondere drank die een compleet nieuwe dimensie aan de traditionele likeur geeft. In plaats van neutrale alcohol gebruikt de distilleerderij hier hun eigen, stevig geturfde spirit als basis. Het resultaat is een fascinerend samenspel: de eerste slok is heerlijk fris en zuurzoet door de groene ume-pruimen, waarna de rijke, droge rook van de whisky de smaak overneemt.
Dit is een drank die vraagt om een moment van rust aan het einde van de avond. Drink hem puur met een groot blok ijs, of meng hem met wat bruiswater voor een verfrissende highball tijdens een zomerse barbecue. Door zijn gelaagde karakter past hij perfect naast hartige Aziatische gerechten, zoals gegrilde yakitori-spiesjes of gyoza met een pittige dipsaus.
De makers achter deze fles zijn te vinden in de Toyama-regio in Japan. De Wakatsuru Shuzo distilleerderij maakt al sinds 1952 Saburomaru whisky en staat erom bekend dat ze niet bang zijn om te experimenteren. Voor deze fles hebben ze lokale pruimen geoogst en die traag laten trekken op hun eigen geturfde single malt. Zoek je een fles die traditie combineert met een stoer, eigenwijs randje, dan is deze rokerige umeshu een absolute aanrader voor je collectie. Het is een smaakervaring die je niet snel ergens anders tegenkomt.
