Waarom wij van Les Clos Perdus | L'Annee Blanc | 2025 | 13% houden
Laat je verrassen door de verfrissende balans tussen sappig geel fruit, wilde mediterrane kruiden en een fijne minerale kick.
In het glas heeft Les Clos Perdus L'Annee Blanc 2025 een prachtige strogele kleur. Zodra je het glas bij je neus houdt, ruik je meteen de expressieve aroma's van gele perzik, rijpe meloen, citroenschil en een fijne hint van wilde mediterrane kruiden zoals tijm en venkel. Bij de eerste slok proef je de rijke textuur van de Macabeu Grenache Gris blend. Het fruit is sappig en gul, maar wordt prachtig in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad en een typerend ziltig mineralig accent in de afdronk.
Door de combinatie van rijkdom en frisheid combineert deze witte natuurwijn geweldig met eten. Denk aan gegrilde zeebaars met kruiden, oesters, paella of een rijke salade met geitenkaas. Schenk hem rond de tien graden in een ruim glas om de gelaagde smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Achter deze cuvée zit Domaine Les Clos Perdus, gelegen in het ruige Corbières-gebied in de Languedoc-Roussillon. Oprichters Paul Old en Hugo Stewart werken hier volledig biodynamisch in de wijngaard en interventievrij in de kelder. Ze laten de druiven spontaan vergisten met hun eigen wilde gistculturen en klaren of filteren niks. Het resultaat is een zuivere Corbières witte natuurwijn die het unieke terroir van Zuid-Frankrijk puur laat spreken.
