Field Guide | Mineral Pine Forest | 0%

Mineral Pine Forest is een mooie boswandeling in een fles. There, we said it. Een alcoholvrij distillaat met het karakter van een goede gin, maar dan helemaal op eigen benen. Natuurlijk met wat jeneverbes, maar ook zes (!) soorten spar en ceder – gecombineerd tot iets dat ruikt en smaakt als een frisse ochtend in een dennenbos, ergens tussen mos, zonlicht en vochtige aarde in.

Het is fris, kruidig en aards tegelijk. Je proeft citrusachtige toppen van dennenhars, iets ziltigs, iets mineraals en daaronder een diepe kruidigheid die blijft hangen. Het heeft iets van een gin, iets van een kruidenelixer, en iets totaal nieuws. Minder scherp, maar minstens zo complex.

Waar Mineral Pine Forest echt in uitblinkt is z’n veelzijdigheid. Je kunt ’m puur drinken, over ijs, als een soort rustgevende, bosrijke digestief. Maar hij komt pas echt los in een alcoholvrije cocktail. Wat denk je van de combo met framboos, basilicum en citroen-oleo (een siroop getrokken uit citroenschillen en suiker) – een combinatie die het frisse en kruidige perfect omhoog haalt. Zelf maken? Ook top met een scheutje tonic, wat limoen en eventueel een takje rozemarijn of salie.

Zoals bij alle dranken van de hand van de Fruitslagers: dit is handgemaakt spul, met zorg en visie samengesteld. Lokaal, laag in alcohol (mag bijna geen naam hebben met minder dan 0,5%), zonder rare toevoegingen en met het idee dat alcoholvrij ook spannend mag zijn. En dat ís het. Mineral Pine Forest is geen vervanger – het is een smaak op zichzelf.

Voor iedereen die gin mist – of juist blij is dat het iets anders mag zijn.