Waarom wij van Bouche | Proxy F | <0,5% houden
Een donker en complex alcoholvrij wijnalternatief waarin gerijpte Pu-Erh thee, prikkelende Sichuan peper en een vleugje sojasaus zorgen voor een intense, hartige smaakbeleving.
De Bouche Proxy F is een gelaagde en diepe ervaring die speciaal is gemaakt voor aan de eettafel. De basis van dit kombucha wijn alternatief is een cold brew infusie van gerijpte Pu-Erh thee. Deze thee geeft de drank een aardse, rijke bodem. Vervolgens zorgt de verse gember voor een koele, verfrissende kick, terwijl de Sichuan peper een heerlijke tintelende warmte achterlaat op je tong. Een klein drupje sojasaus in de achtergrond geeft het geheel precies de hartige diepgang en het gewicht dat je normaal in een volle rode wijn of een rijke natuurwijn zoekt.
Deze bruisende alcoholvrije drank drink je gekoeld uit een mooi wijnglas tijdens een uitgebreid diner. Door het hartige profiel past hij fantastisch bij stevige gerechten zoals gegrilde groenten, rijk stoofvlees, Aziatische umami-gerechten of een plank met gerijpte kazen. Zo heb je altijd een volwassen en spannend glas klaarstaan zonder dat er een drup alcohol aan te pas komt.
Het Berlijnse merk Bouche brouwde al award-winning kombucha's, maar verlegt met hun Proxy-serie de grenzen van alcoholvrij drinken. In hun eigen brouwerij experimenteren ze met gefermenteerde theeën, sappen en botanische ingrediënten. Zonder kunstmatige toevoegingen, vegan en laag in suikers, maar mét alle complexiteit die je zoekt aan de eetkamertafel.
