Ambijus | Clearly Confused | 0,5%

Ambijus herdefinieert de alcoholvrije wijn en doet dat helemaal op haar eigen manier met natuur én innovatie als uitgangspunt. 

Ambijus is een  schitterend alcoholvrije wijnalternatief met als doel de wijncategorie opnieuw te definiëren. Meer keus, betere ervaring, zonder compromissen op smaak.  Clearly Confused is een sprankelend alcoholvrij wijnalternatief, dat doet denken aan aromatische cider, vol smaken van het Noordse Woud. Wij noemen een: gefermenteerde Appel, vierbloesem, jeneverbes en eikenhout. We beloven je: zoiets heb je niet eerder geproefd!

Ambijus is opgericht door de broers Christian & Alex die van jongs af aan geïnspireerd zijn door de natuur van hun thuisland Noorwegen. In 2015 gingen lanceerden ze het eerste Premium No & Low agency van Noorwegen, LESKE. Tijdens dit proces ontmoetten ze inspirerende nordic chef-koks en sommeliers waarmee ze weer in contact kwamen met de moderne Scandinavische keuken en fermentatie. Toen viel het kwartje: de niet-alcoholische wijnen moesten opnieuw definiërert worden. Van wat begon als geintje met gefermenteerde sparrennaalde in een garage werd al snel een fulltime passieproject, waarbij diversevoedingswetenschappers zijn aangesloten en ze werken in een speciale laboratoriumruimte. Ambijus was geboren.