Le Haut Planty | Le Saint-Louis | 12,5%

Soms heb je van die wijnen die je direct wakker schudden, en de Le Saint-Louis van Le Haut Planty is er zo eentje. Deze wijn is gemaakt van folle blanc en de in Loire welbekende melon de bourgogne druif, maar dan met een verrassende twist. Hoewel de regio bekendstaat om zijn strakke Muscadet, kiest dit domein voor een aanpak die veel meer diepgang geeft. Je proeft wit fruit, een tikkeltje gist door de rijping en die kenmerkende minerale afdronk. Het is een eerlijke, ongefilterde mousserende wijn uit de Loire die bruist van de energie.

De makers, Alain en Christian Gautier, werken volledig volgens de methode traditionelle. Dat betekent dat de bubbels op een natuurlijke manier in de fles zijn ontstaan, precies zoals ze dat in de Champagne doen. Het resultaat is een verfijnde mousse die de wijn een zachte structuur geeft zonder de frisheid te verliezen. Omdat er nauwelijks tot geen sulfiet wordt gebruikt, blijft het pure karakter van de wijngaard overeind.

De Le Haut Planty Le Saint-Louis is de ideale partner voor een luie zondagmiddag of als startschot van een goed diner. Hij doet het fantastisch naast een schaal met zeevruchten of gewoon met wat goede gezouten boter en brood. Het is een wijn die laat zien dat vakmanschap en respect voor de natuur hand in hand gaan voor de mooiste resultaten in het glas.