Alessandro Viola | Note di Rosso | 2023 |

Een levendig glas vol rijp rood fruit en Mediterrane kruiden dat je direct dat zorgeloze eilandgevoel geeft.

De Alessandro Viola, Note di Rosso 2023 is een prachtig voorbeeld van wat je krijgt als je de natuur haar gang laat gaan. Het is een ongefilterde Nero d'Avola en Syrah blend die barst van de energie. Je proeft sappige kersen en bessen, maar ook een tikkeltje peper en die typische gedroogde kruiden van het eiland. Deze biologische rode wijn uit Sicilië heeft een fijne frisheid, waardoor hij ondanks zijn zuidelijke karakter nooit zwaar aanvoelt.

Je schenkt de Alessandro Viola, Note di Rosso 2023 bij voorkeur net een fractie koeler in dan een standaard rode wijn. Dat maakt het de ideale soepele rode wijn bij de borrel, zeker als er een plankje met goede charcuterie of een oude kaas op tafel staat. Ook bij een pasta met een rijke tomatensaus of gegrilde groenten doet hij het fantastisch. Het is een ongecompliceerde doordrinker die toch bij elke slok weer iets nieuws laat zien.

De maker, Alessandro Viola, is een echte vakman met een duidelijke visie op wijnmaken. In zijn wijngaarden bij Alcamo werkt hij volledig zonder chemische bestrijdingsmiddelen en in de kelder voegt hij nagenoeg niets toe. Deze Siciliaanse natuurwijn wordt gemaakt met respect voor de bodem en de druif, en dat proef je in de vitaliteit van de wijn. Het is een eerlijk product van een kleine producent die liever kwaliteit boven kwantiteit stelt. Een fles die laat zien hoe spannend en toegankelijk natuurwijn kan zijn.