Wat is kombucha?
Er is veel te doen om dit haast mythische drankje en haar gezondheidsvoordelen, maar laten we beginnen bij het begin: wat is kombucha nou eigenlijk? Kombucha is een gefermenteerd drankje op basis van thee, ongeraffineerde suiker en bacterie- en gist cultuur (een soort zwam, ook wel ‘SCOBY’ genoemd). Het resulterende drankje is bruisend, licht zuur en funky. Hierna wordt het eventueel gezoet of verder op smaak gebracht met verschillende vruchten en andere natuurlijke smaakmakers.
Waar komt kombucha vandaan?
Toen we net mythisch zeiden, was dat niet gelogen: de precieze oorsprong van kombucha weten we niet precies, maar het is waarschijnlijk zo’n 2000 jaar geleden begonnen op de theevelden in Oost-Azië. Daar had het zelfs de bijnaam ‘onsterfelijkheids-thee’, door de vele gezondheidsvoordelen die eraan verbonden zijn. Oké, niet al die claims zijn helemaal ondersteunt door de wetenschap (onsterfelijkheid al zeker niet), maar dat het veel goeds doet voor je lijf valt zeker niet over te twisten.
Is kombucha gezond?
Waarom zou je kombucha drinken? Ten eerste is het gewoon heel erg lekker. Kombucha heeft een unieke smaak waar men soms aan moet wennen, maar eenmaal overtuigd ben je hooked. Maar vooral voor de gezondheidsvoordelen is veel te zeggen. Ondanks dat niet alle claims wetenschappelijk bewezen zijn, is het wel degelijk aangetoond dat de bacteriecultuur in kombucha heel veel probiotica, enzymen en antioxidanten bevat, wat een positief effect heeft op je spijsvertering. Opgeblazen gevoel? We don’t know her. Daarnaast wordt het ook beweert dat kombucha energie verhoogt en kunnen de kleine hoeveelheden vitamine B en gluconzuur ook bijdragen aan een verbeterde huid en bloedsomloop. Hoeveel je ervan merkt verschilt natuurlijk per persoon, maar er is één manier om erachter te komen...
Soorten kombucha: ongepasteuriseerde en gepasteuriseerd
Oke, volg je ‘m nog? Want we zijn er nog niet. Binnen de kombucha heb je namelijk nog twee verschillende varianten die ook van invloed kunnen zijn op je keuze: ongepasteuriseerde en gepasteuriseerde kombucha. De eerste variant is het ‘traditionele’ recept, inclusief alle levende deeltjes en bijbehorend effect op je lichaam (zoalsBouche Kombucha). Maar als je het alleen voor de smaak wilt drinken, of om wat voor reden dan ook de bacteriecultuur achterwege wilt laten is er ook gepasteuriseerde kombucha. Deze varaint is verhit en in die zin dus niet meer vers of levend. Zo heb je al het lekkers van kombucha zonder de levende eigenschappen (bijvoorbeeld Kraanvogel Kombucha of Butcha).
Kombucha kopen bij de Drankerij
Dus is kombucha worth the hype? Wij roepen een volmondige ‘JA’! Het is een heel smaakvol alternatief voor veel andere suikerrijke of kunstmatige dranken, en met zoveel lekkere variaties en smaakcombinaties kunnen wij er geen genoeg van krijgen. Dus of je nou een doorgewinterde booch-drinker bent of het nog moet ontdekken, bestel hier makkelijk je favorieten en geniet van deze populaire thee drankjes.
