Let us present you: Poolside!
Poolside Amsterdam is een kleine (piepkleine) brouwerij waar ze maanden (soms jaren) bezig zijn met het perfectioneren van elk recept. Ze, dat zijn een Australisch koppel (man + vrouw – en eigenlijk ook een hond) die zin hadden in een volgende stap van bierliefhebberij.
Deze lui, bierliefhebbers pur sang, experimenteren, tweaken en proeven totdat een recept precies goed is. Dan door naar de volgende stap; ze slaan de handen ineen met een grote brouwerij om het bier te brouwen, op te schalen en Poolside tot leven te brengen.
Ze kiezen onafhankelijke brouwers die ze vertrouwen en kijken per bier wat e nwie passend is. Ze werken niet samen met één specifieke brouwerij, maar zijn always on the road en noemen zich nomaden. Love dat.
Waarom ze geen eigen brouwerij starten? Nou, simpel: geen gedoe! Geen panden, vaste lasten of meer van dat, dus de focus ligt altijd 100% op het bier. Kleine batches waardoor ze creatief kunnen zijn en blijven. Gotta love de flexibiliteit om constant te experimenteren en te evolueren.
Zoals ze zelf zeggen: ze brouwen evenveel ideeën als bier. Wij zeggen: kom maar door met beiden!
