Bouche | Proxy A | Quince & Walnut | <0,5%

Amazing! Bouche's Proxy A is een op kombucha gebaseerd alternatief voor stille wijn zoals je niet eerder hebt geproefd. Op appelhout gerookte oolong meets beknopte smaken van vijgenblad, en dat is droog (weinig suikers!) maar toch vol en romig. Dit is complexiteit en precisie van de bovenste plank, waar we vooral van onder de indruk zijn door de korte ingrediëntenlijst. Who needs chemische toevoegingen, right? Vooral knap omdat de lijst met ingrediënten ongelooflijk kort is. 

Proxy? Ja, je weetwel, approximately, zo ongeveer. En dat is precies wat deze nieuwe categorie is. Alcoholvrije wijn is het níet, (zijn jullie er al één tegengekomen die niet naar druivensap smaakt?), een drank voor het wijn-drink-moment is het wél. Zo ongeveer dus, maar dan volwassen, verfijnd en smaakvol.

Proxy is een alcoholvrije diner-begeleider en is het nieuwste resultaat van Bouche’s experiment dat verder gaat dan de klassieke kombucha. Must try!